刚才楼主来楼里的时候,刚好就看到了那个姑娘和易环麟以及慕容策之间发生的一切,虽然带着面具,但是那双闪耀着褶褶光华的眸子却透露出浓厚的兴趣。
之后便吩咐自己将这门口还有那姑娘的情况一五一十的告诉他。
“请吃饭?!呵呵……”面具男子出声,声音就好像是天籁一般,透露着慵懒,十分的好听。
“楼主,您看……”掌柜等待着面具男子的回答。
“嗯,给他们本楼最贵最好的菜单!大力的推荐本楼的招牌菜,特色菜!”面具美男最后说道。
因为这些,都是最贵的!
最宰人的!
当然也是最好吃的,就看你,吃得起吃不起了。
“是!”掌柜擦了擦额角的汗。
这楼主心里到底是怎么想的?
叫他汇报这位姑娘的动向,完了又叫他送最贵最好的菜单,这是要吃垮人的吧!
不过这武林盟主的儿子请客,一定不能丢了面子的,也一定是有钱的!
有楼主坐镇,也不用担心有人敢吃霸王餐。
想着,掌柜也就没有过多的说什么,而是退了出去。
于是在方萌萌和慕容策坐的包间之中,便发生了这样一幕。
“姑娘,这是本店的招牌菜,清水煮白菜!您别看这名字简单,制作起来却是不简单的很。
说是白菜,其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心,将熟未透时的白菜心是最好的。
而所谓“开水”,是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中,除清血水和杂质捞出再洗净,一起放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后打去浮沫,加料酒,改用小火保持微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味,至少要熬两个时辰呢。
之后将净鸡脯肉打成茸,用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状,倒入烧开的鲜汤中,这时鲜汤会出现奇妙的景观:汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上,慢慢地形成一个球状物,一刻钟左右将球状物捞起,弃而不用。如此反复2-3次,直到把汤“清”得如开水般透澈。
最后微黄的“开水”做成,把白菜心放入沸水中断生,再用清水漂冷,去尽菜腥后放入漏勺中,用“开水”自上淋下,直至白菜烫熟,烫过白菜的“开水”则另作他用,不能用回开水白菜之中。
将烫好菜心垫在汤盆底,轻轻倒入“开水”,最后做成了这开水白菜。还有这蟹黄羹,取用的是上等的鲈鱼……这鸡汁豆腐可不是简单的豆腐做成的,而是利用先豆腐加鸡蛋还有……”
“这么特别?!那好,要这个!”说完方萌萌还特地抬头看了看慕容策,然后俏生生的问道:“慕容公子,我可以点这道菜吧?”
“当然,姑娘喜欢吃什么,就点什么就是了,在下请客,不必客气。”慕容策端起一杯茶,面带微笑的喝着,但是心头却在滴血。
这么一道开水煮白菜,就这复杂的工序得不少钱吧?!
PS:开水白菜是一道名川菜,做法源自百度。
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