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第五十八章 制作奶茶(第1页)

孙佳虽然只有6岁,但自从第二天继续营业之后,她一个人可以把大厅里的桌碗都收拾的干干净净的,特别勤快。

简语希本说只是个孩子,让她去玩,但当客人多了之后,简语希根本管不了那么多,孙佳特别自觉的帮忙擦桌子和收拾碗筷。

两天后王杰从医馆回来,被简语希强制要求腿伤好了再下床,一直都歇息在一个独立的房间,是给他们一家三口的。孙颖则是非常麻利的在后厨备食材。

有了孙颖和孙佳的加入,简语希觉得活都轻了不少。她从村子里买了两头山羊,可以产奶。

牛奶不好找,但羊奶比较好产,因为羊奶比较腥,简语希要研究一下如何能够有效的去除奶里的腥味。

简语希主要用了两种方法:在煮羊奶时加入一小勺茉莉花茶或者加入半勺食醋,煮沸后过滤掉残渣,可以有效去除腥味,然后她再加入茉莉花茶,制作出来的奶茶还具有茉莉花香味。

另一种是常规的方法是使用多层纱布对羊奶进行过滤,纱布越密越好,这样得到的就是没有腥味的原味羊奶,可搭配多种材料引用。

简语希还专程制作了奶茶里的珍珠,先煮开糖水,关小火,慢慢加入木薯粉,边加边用筷子迅速搅拌,直到面团成型,揉搓至光滑,再分割成小颗粒。另起新锅,加水煮沸,将准备的小颗粒珍珠放入锅中煮至漂浮起来。捞出珍珠后,用凉水冲洗干净。

简语希让孙颖全权负责奶茶的过滤,而珍珠的制作,则是由她和简语青负责,其他人都没告诉,因为珍珠的需求并不多,所以每天准备定量的就可以了,她们俩准备就够了。

于是,12月5日,希青食铺推出了新的饮品,珍珠奶茶!

因为吸管不好做,所以简语希配套的是比较深的勺子。

奶茶杯做起来还是比较麻烦的,简语希额外的奶茶杯收费一文,如果喝完了把杯子退回来,可以找一文回去。

原味奶茶一杯15文,茉莉香味奶茶20文一杯,珍珠额外5文,奶茶杯1文,也可以自带奶茶杯,但必须是店铺售卖的。

因为有“希青”标识,很容易识别。

简语希联系了一户养山羊的人家,保证每天的产奶量,但需要专人盯着,免得羊奶不纯净,于是简语希让腿还没好全,但可以拄拐杖的王杰去。

王杰本来就不能踏踏实实的在屋子里待着,这下可是有了活,连连保证肯定保证羊奶质量。

自从家里有山羊之后,简语希给蒲楠鸿、简语青和蒲楠皓要求,每人早晚一杯羊奶。当然,她自己也是如此。因为孙佳还在长身体,所以也是早晚一杯奶。孙颖和王杰连连感谢。

其他人虽然不是早晚一杯奶,但偶尔也会给他们一杯,因为两头山羊的产奶量是有限的,不能保证每人都是早晚一杯。

简绍和唐依嘉会经常在店铺里住几天,也是每天一杯羊奶,因为他们不会去腥,回村就暂时喝不上。

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