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第一千八百四十四章 交流设计思路（第1页）

现在西方许多面点和甜点，都是从我们古代流传过去的配方作为基础，制作和研究出来的，接受程度上要更高。

比如紫薯山药糕，看上去跟提拉米苏十分相似，再就是火茸酥、莲花酥这类的起酥类糕点。

完全可以拿出来，让歪果仁也领略一下我们本国的起酥制法，对比他们的制法有何不同。”

多次参加国际面点和甜点大赛的叶师傅，对此表达了自己的担忧。

“杨会长，我不是说我们传统中式面点和甜点不好，除了一小部分以外，其实大多数中式面点和甜点，都不被歪果仁接受。

他们习惯的是那种通过烘焙出来的奶香或者说是油脂的香气。

我们中式面点和甜点，讲究的是养生、保健、滋补，尽管有些吃起来非常甜，只要不过食，非但对身体无害，反而有很多好处。

不像西式面点和甜点那样，再小的一块，都含有大量热量和能量。

但西方人追求的就是这种感觉，这也是为什么，许多歪果仁在吃过我们中式面点和甜点后，只是觉得味道好，比较甜，就没有其他感觉的原因。

因为我们中式面点和甜点里，没有他们追求的富含大量身体能感受到的能量。”chaptere

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