&ldo;好的。&rdo;陈烈阳和陈朝阳被周氏的手艺给征服了,乖乖地听周氏的话过来帮忙。
&ldo;来,帮忙处理一下这些龙虾。&rdo;周氏请陈烈阳他们兄弟几个帮忙,陈烈阳和陈朝阳帮忙处理龙虾,陈浔阳和两个弟弟则是打算留下来一会儿再尝尝菜。
于是陈浔阳带着陈骄阳、陈欧阳坐在灶前,准备看火。
陈烈阳和陈朝阳按照周氏的吩咐,将龙虾刷洗干净,然后切断龙虾的头部和身体。
切断了龙虾的身体之后,又将龙虾的身体对半剖开,然后慢慢地将蟹肉给划花刀。
陈烈阳和陈朝阳在处理龙虾,周氏则是在另一边处理蒜蓉。周氏将大蒜给拍碎,然后切切剁剁,将蒜瓣给剁成蒜蓉。
粉丝用温水给泡开,其实粉丝大多数人是用凉水泡的,不过现在也没那么多时间了,用温水泡的话就可以加速泡开的时间。
周氏又烧了一点水,将粉丝放进去焯了水,等粉丝变松软了以后捞出来沥干水分,倒入酱油和香油拌匀调味。
&ldo;苏奶奶好厉害啊。&rdo;陈浔阳带着弟弟板着板凳排排坐在灶前,一边看火一边看着周氏处理各种食材,忍不住感叹道。
&ldo;大哥二哥也很厉害。&rdo;陈骄阳看着那边刀光剑影一般处理龙虾的陈烈阳,看着他只用了几秒钟的时间就处理好一只龙虾,又看着虽然看起来慢条斯理却也很快速地处理还一只龙虾的陈朝阳,忍不住捧着脸感叹道。
自家大哥二哥真是太棒了,竟然有这么厉害的刀工啊?不知道的,还以为他们是干了几十年的老厨师了,刀工竟然这么的厉害。
陈烈阳:当年连枪练刀练剑的时候,没想过自己一身的功夫会成为给厨师打下手的一天。
陈朝阳:古人云,君子远庖厨。然而,他有一天竟然会如此毫无仁心的杀生,真是太残忍了……可是,龙虾肉很好吃。
陈家众人:……
无论陈烈阳和陈朝阳的内心戏多么的丰富,周氏那边已经开始处理菜色了。
周氏将刚刚焯了粉丝的热水给倒掉,然后在锅里加了点油加热,倒入蒜蓉加了一点盐后小火炒香。
炒香之后起锅,将蒜蓉铺在龙虾身上,再把龙虾放到已经铺好了粉丝的盘子里。
周氏很快速,龙虾的份量也是挺多的,今天吃饭的人也挺多的,所以周氏做的蒜蓉粉丝蒸龙虾的份量也很多。
周氏又找来了一个蒸屉,在锅里加水然后让陈浔阳烧大火,将装满了蒜蓉粉丝龙虾的大盘子放进蒸屉里,上锅蒸。
蒜蓉粉丝蒸龙虾需要蒸十分钟的时间,这段时间周氏又开始忙着做其他的菜色。
周氏将石斑鱼给杀了处理干净,最主要的还是把鱼肚子里那层黑色的膜给洗干净了,不然会很影响味道,很腥的。
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